研究发现饮用红茶同样与降低死亡风险有关

利用英国生物银行的数据，美国国立卫生研究院的研究人员进行了一项研究，调查茶叶消费与所有原因和特定原因死亡的联系。他们还研究了这种关系是否因使用常见的的饮用茶叶时的伴侣（牛奶和糖）、茶叶温度和决定个人代谢咖啡因速度的基因变体而有所不同。

英国生物银行包括50万男性和女性的数据，他们的年龄介于40至69岁之间，在2006年至2010年期间完成了一份基线调查问卷。85%的人报告说他们经常喝茶，其中89%的人喝红茶。自我报告的茶叶摄入量包含与所有原因和主要死亡原因的死亡率，包括癌症、所有心血管疾病（CVD）、缺血性心脏病、中风和呼吸系统疾病。

在11.2年的中位随访期间，在每天喝2杯或更多的人中，较高的茶叶摄入量与较低的全因死亡风险略有关联。相对于不喝茶，每天喝1杯或更少、2至3杯、4至5杯、6至7杯、8至9杯和10杯以上的参与者的危险比（95%CI）为0. 95（95% CI，0.91至1.00）、0.87（CI，0.84至0.91）、0.88（CI，0.84至0.91）、0.88（CI，0.84至0.92）、0.91（CI，0.86至0.97）和0.89（CI，0.84至0.95）。所有心血管疾病、缺血性心脏病和中风的死亡率都出现了逆向关联。无论参与者是否也喝咖啡或咖啡因代谢的遗传分数，研究结果都是相似的。

结论显示，每天喝两杯或更多茶的参与者与不喝茶的人相比，死亡风险降低了9%到13%。无论受试者是否也喝咖啡，是否在茶里加牛奶或糖，是否喜欢茶的温度，或咖啡因代谢的遗传变异，都能观察到这种关系。据作者的研究结果表明，茶，即使是在较高的摄入量下，也可以成为健康饮食的一部分。