联合创始人重掌3D甜品打印公司Sugar Lab 市场估值1600万美元

两位联合创始人希望从 3D Systems 重新分拆出来独立发展，并自己销售 Currant 3D 打印机。这家公司的起源是冯·哈瑟伦姐姐的生日派对，并且没有常规的烹饪工具。他破解了一台旧的 3D 打印机来打印纸杯蛋糕装饰，从那时起他一直致力于创造不寻常的蛋糕和糖果。

该公司将其工作描述为“数字面包店”，其中涉及的大部分技术都是为了使打印机对食品安全——对于大多数 3D 打印应用来说，这通常不是一个重要的考虑因素。

von Hasseln 表示：“我马上意识到，使用挤压食品糊进行 3D 打印太慢而且太初级，无法在烹饪界广泛采用。这一认识使我立即转向另一个 3D 打印引擎，在该引擎中，脱水食品粉末的薄层被打印头喷出的水一层一层地粘合在一起——这可以实现精确、快速、全彩的 3D 打印。这项发明，现在称为 CURRANT 3D 打印机，解决了 3D 打印食品领域的基本问题：大规模采用”。

该公司声称其打印机能够以全彩 3D 打印复杂食品，并能够扩大大批量美味食品的生产规模。印刷商可以打印多种成分，包括脱水水果、蔬菜、香料和植物蛋白。结果是该公司拥有似乎是唯一获得 NSF 认证的商业规模 3D 食品打印解决方案。